Mehr als 100 Orchideen-Arten findet man hier im Norden Apuliens
Apulien
Er verbindet den Strand von Vignanotica mit der Bucht Baia delle Zagare in Mattinata
Zutaten:
1 Handvoll frischer zarter Olivenblätter
die Schale von 4 Zitronen
die Schale von 2 Orangen (wichtig, dünn abschälen, das Weiße sollte wegen der Bitterstoffe nicht dabei sein)
1 Liter Alkohol 95%
1 Liter Wasser
250 g Zucker
Il Pancotto heißt nichts anderes wie gekochtes Brot. In vielen Regionen Italiens wird dafür altes Brot gekocht und es gibt viele regional verschiedene Rezepte. In Apulien habe ich ein wunderbares Rezept mit Bohnen gefunden, dass sicherlich bei jedem Eintopfliebhaber Zungenaquaplaning erzeugt.
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