Das Tourenprojekt der Molkerei Berchtesgadener Land setzt mit zwei innovativen Routen neue Akzente und rückt das Mangfalltal sowie das Wasserschloss Reisach in den Fokus. Die neu konzipierten Wander- und Fahrradtouren veranschaulichen eindrucksvoll, wie eng ökologische Landwirtschaft und die Versorgung Münchens mit hochwertigem Trinkwasser miteinander verbunden sind.
Mit der Initiative „Da Kuah auf da Spur“ ermöglicht die Molkerei Berchtesgadener Land seit 2025 ein authentisches Erleben der Herkunft ihrer Milch, die zwischen Watzmann und Zugspitze produziert wird. Die ersten Touren führten Wandernde durch das Berchtesgadener Land und den Chiemgau und boten bereits spannende Einblicke.
Das Angebot wird nun erweitert: Zwei neue, sorgfältig ausgearbeitete Wander- und Radrouten erschließen das Mangfalltal und erzählen die Geschichte einer der bedeutendsten Lebensadern Oberbayerns. Im Mittelpunkt stehen das Wasserschloss Reisach und das Mangfalltal, die als zentrale Elemente für die Trinkwasserversorgung der Stadt München dienen. Damit wird ein oft übersehener, aber elementarer Zusammenhang zwischen ökologischer Milchproduktion und der Reinheit des Trinkwassers sichtbar gemacht.
Was auf den ersten Blick wie ein malerisches Voralpengewässer erscheint, ist tatsächlich ein essenzieller Bestandteil eines äußerst sensiblen Ökosystems. Das Mangfalltal liefert seit mehr als 140 Jahren rund 75 Prozent des Münchner Trinkwassers. Seit über drei Jahrzehnten engagieren sich die Stadtwerke München konsequent für den Schutz dieses Einzugsgebiets, indem sie landwirtschaftliche Betriebe bei der Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung unterstützen. Insgesamt 44 Höfe liefern ihre Naturland-Bio-Milch an die Molkerei Berchtesgadener Land. Genau an diesem Punkt setzen die neuen Touren an: Sie führen entlang historischer Wasserbauwerke, durch artenreiche Wiesen und Wälder, die sowohl als Nutzfläche als auch als Schutzraum dienen, und verdeutlichen, wie nachhaltige Landwirtschaft die Qualität des Trinkwassers sichert.
Das Wasserschloss Reisach bildet dabei einen zentralen Anlaufpunkt. Von hier aus wird das Wasser gefasst und über ein ausgeklügeltes Leitungssystem nach München transportiert. Die Touren-Highlights vermitteln anschaulich, wie Quellschutzgebiete funktionieren, weshalb Landwirte auf mineralische Dünger und Pflanzenschutzmittel verzichten und welche Schlüsselrolle die ökologische Landwirtschaft im Mangfalltal spielt. Fachbegriffe wie „Wasserschutzgebiet“ oder „Extensivierung“ werden sowohl vor Ort als auch digital erläutert: Hier bedeutet biologische Bewirtschaftung, bewusst geringere Erträge zugunsten von Boden, Wasser und Artenvielfalt in Kauf zu nehmen – ein bewährtes Prinzip, das die hohe Qualität und Reinheit des Münchner Trinkwassers seit Jahrzehnten garantiert.
Gleichzeitig bleiben die neuen Routen dem Grundgedanken von „Da Kuah auf da Spur“ treu. Sie verbinden aktive Erholung in der Natur mit fundiertem Wissen über regionale Landwirtschaft. Die engagierte Pflege der Kulturlandschaft durch die Bio-Bauern der Molkerei Berchtesgadener Land gewährleistet nicht nur erstklassige Bio-Milch, sondern trägt auch maßgeblich zur Reinheit des Wassers bei. Genau diese enge Verbindung wird durch das Projekt sichtbar gemacht und auf den Touren erlebbar.
Seit dem Start im Jahr 2025 hat sich „Da Kuah auf da Spur“ als wertvolle Brücke zwischen urbanem und ländlichem Raum etabliert. Die ersten Routen im Berchtesgadener Land und im Chiemgau führten auf Almen und durch beeindruckende Berglandschaften und vermittelten Wissen zu Almwirtschaft, Biodiversität und alpiner Kultur. Die neuen Mangfalltal-Routen eröffnen nun ein weiteres, faszinierendes Kapitel. Sie zeigen eindrucksvoll, dass Trinkwasserschutz und Bio-Milchproduktion untrennbar miteinander verbunden sind und landwirtschaftliche Verantwortung weit über den eigenen Betrieb hinausreicht – von den Bergen bis in die Wasserhähne der Großstadt.
Alle Touren sind frei zugänglich und digital aufbereitet. Sie richten sich an Wandernde, Radfahrende und alle, die ein tieferes Verständnis für regionale Zusammenhänge gewinnen möchten. Mit jedem Schritt wird deutlich: Die hochwertigen Bio-Milchprodukte der Molkerei Berchtesgadener Land und das reine Münchner Trinkwasser entspringen derselben Quelle – dem Mangfalltal, einer Landschaft, die mit großer Sorgfalt und Respekt bewirtschaftet wird.
Die verschiedenen Wander- und Fahrradrouten bieten unterschiedliche Schwierigkeitsgrade und sind sowohl auf der Homepage der Molkerei Berchtesgadener Land als auch auf komoot verfügbar.
Über den Autor*Innen
Jörg Bornmann
Als ich im April 2006 mit Wanderfreak an den Start ging, dachte noch keiner an Blogs. Viele schüttelten nur ungläubig den Kopf, als ich Ihnen von meinem Traum erzählte ein reines Online-Wandermagazin auf den Markt zu bringen, welches eine hohe journalistische Qualität aufweisen kann, eine Qualität, die man bisher nur im Printbereich kannte. Mir war dabei bewusst, dass ich Reisejournalisten und Spezialisten finden musste, die an meine Idee glaubten und ich fand sie.