Italien

Bilder und Text: Adelheid Wanninger Rund um die italienischen Ossola-Täler bis hinein ins schweizerische Wallis gibt es traumhafte Wandermöglichkeiten. Dabei reichen die Schwierigkeitsgrade von einfach bis anspruchsvoll, so dass jedem Anspruch gerecht wird.
Die zweitgrößte Insel des Liparischen Archipels erkennt man schon von weitem wegen der zwei erloschenen Vulkane, die noch heute ihre perfekte Kegelform bewahrt haben. Meine Wanderung hat mich zum Gipfel des knapp 1000 Meter hohen, sehr grünen Monte Fossa delle Felci geführt.
Panarea ist die kleinste der Liparischen Inseln und verrät ihren vulkanischen Ursprung nicht auf den ersten Blick.
rund um die Stadt der Orchideen von Nicoletta De Rossi Mattinata, die Stadt der wild wachsenden Orchideen, lädt Wanderlustige im apulischen Vorgebirge des Gargano ein: Es gilt zahlreiche Wanderwege mit atemberaubendem Panorama auf die blaue Adria und die Foresta Umbra zu entdecken. 
Flache Ebenen und sanfte Hügel kennenzeichen die Landschaft um die Gemeinde Sona. Nahe an Verona und am Gardasee gelegen, beschert diese Ecke der Provinz Verona vor allem Freunden der Botanik interessante Wanderwege.
Wandern zwischen bizarren Felsformationen und zauberhaften Ausgrabungsstätten im Nordosten Sardiniens.
Il Pancotto heißt nichts anderes wie gekochtes Brot. In vielen Regionen Italiens wird dafür altes Brot gekocht und es gibt viele regional verschiedene Rezepte. In Apulien habe ich ein wunderbares Rezept mit Bohnen gefunden, dass sicherlich bei jedem Eintopfliebhaber Zungenaquaplaning erzeugt.   Für Pancotto benötigt man folgende Zutaten:
Zutaten: 1 Handvoll frischer zarter Olivenblätterdie Schale von 4 Zitronendie Schale von 2 Orangen (wichtig, dünn abschälen, das Weiße sollte wegen der Bitterstoffe nicht dabei sein)1 Liter Alkohol 95%1 Liter Wasser250 g Zucker Zubereitung:
Wanderungen in den Abruzzen  Die Abruzzen sind noch immer ein Geheimtipp im Herzen Italiens. In dieser noch wenig bekannten Region im Herzen Italiens lässt sich nach Herzenslust wandern und das Leben genießen.
Zutaten für 4-6 Personen 1 kg mehlig kochende Kartoffelnetwa 250g MehlSalz8 –10 EL Almbutter80 g frisch geriebener Parmesan Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Das Kartoffelpüree leicht salzen und soviel Mehl unterkneten, bis ein glatter, nicht mehr klebriger Teig entsteht.